Für uns als Bioland-Imker, beginnt die Qualität des Naturproduktes Honig mit einer naturnahen Bienenhaltung und einer sorgfältigen Auswahl der Trachtgebiete und Trachtpflanzen. Nur wenn es unseren Bienen gut geht, sie vitale Königinnen haben, aus deren Nachkommen starke und gesunde Völkern entstehen, können wir Honig mit hoher Qualität und Güte aus unserer, schönen, heimischen Natur ernten.

Wie alle Betriebe, die sich mit der landwirtschaftlichen Urproduktion beschäftigen, können auch wir eine lückenlose Rückverfolgbarkeit unserer Honige gewährleisten. Unsere Arbeitsweise, die schonende Aufbereitung und die sorgfältige Abfüllung beruhen auf guten hygienischen und technischen Standards. Zu nennen sind in diesem Zusammenhang z. B. die GMP-Leitlinien (Good Manufacturing Practise = Gute Herstellpraxis) und die GHP (Good Hygiene Practise = Gute Hygiene Praxis), insbesondere aber auch das HACCP-Konzept (Hazard Analyse of Critical Control Point = kritische Gefahrenanalyse) zur Sicherung und Minimierung von gesundheitlichen Gefahren.

Nur sorgfältig geerntete, reife Honige werden von uns schonend und Wert erhaltend aufbereitet bzw. abgefüllt.